En relisant un peu mes écrits anciens, je viens de trouver cet article prêt à être envoyé. Alors, je l'envoie !

Je vous propose un essai, bien maîtrisé et testé en plusieurs variantes : c'est mon fameux quatre/quarts devenu trois/quarts.

Rien de plus facile :

- 4 œufs, ce qui fait à peu près 250 g

- le même poids de farines (un mélange de ce que l'on a sous la main, quand on ne mange pas de blé),

- le même poids de gras (beurre pour ceux qui en mangent, moitié huile, moitié eau pour nous)

- une petite cuillère à café de bicarbonate

-PAS de sucre, avec des farines goûteuses, c'est très bon. Et sans le sucre, ça devient un aliment sans le poison du sucre

-  et tout ce qui vous passe par la tête (des épices à volonté pour la version petits gâteaux apéro, de petits morceaux de poivron, de la patate douce râpée,  des pépites de chocolat, des raisins comme ici, etc...)

J'ai fait trois plaques de petits gâteaux, plus un petit ramequin. Sinon, cela convient pour un moule à manqué rond de 25cm de diamètre.Le gros gâteau cuit à peu près 40 minutes et les petits 15 seulement (surveillez, car je fais toujours de l'à peu près)

Quelques nouvelles de ma montagne :

Aujourd'hui, alerte météo.

Quelques communes ont mis en place "Panneau pocket", et c'est bien pratique pour informer la population : travaux, mairie fermée, vie associative, tout ce qui anime nos villages.

Pluie en bas, neige en haut, pas très haut, juste au dessus de chez nous.

Le jardin commence à prendre de sérieux airs d'automne :

Je ne vais pas tarder à tailler tout ça et à me "tailler" vers mon petit nid douillet de la vallée où je vais avec bonheur retrouver une vraie connexion à internet, un canapé confortable et mes associations.