• Je vous avais montré comment je faisais mon pain l'été dernier.

    Puis l'hiver est arrivé et on a rallumé le chauffage. Voilà comment je fais maintenant:

    Pain d'hiver

    Les radiateurs dégagent une bonne chaleur qui va bien. Je couvre un peu mes moules avec un papier aluminium.

    Ça, c'est quand tout va bien. Mais quand ça ne va pas bien, comme ces jours-ci (chauffage en panne), il faut se débrouiller. C'est machine à pain ou système D. J'ai choisi, évidemment, la deuxième solution:

     

    Pain d'hiver

    Une volette à pâtisserie, une casserole vide pour éloigner de la chaleur trop vive, et voilà !!!

    L'avantage de la cuisson au four, c'est que, pendant que le pain lève, je fais cuire un gâteau que j'ai enfourné à four froid. Économies d'énergie, et Ours ravi.

     

    Et nous, en plus du poêle à bois, nous avons aussi quelques convecteurs en attendant que nos pièces détachées arrivent d'Italie.

    À bientôt

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  • Je viens répondre aux questions que vous vous (et que vous me )posez.

    Tout d'abord, la météo.

    Ici il a neigé, de la neige moche, lourde et mouillée pendant 2 jours. Puis il a plu, plu, plu. C'est ainsi que les Pyrénées Atlantiques ont été inondées, pas à cause de l'océan, mais à cause de nos montagnes.

    Chez nous, tout va bien. Le souci, c'est que les accès à la station de ski sont perturbés depuis hier. Mon village est situé juste à l'arrivée d'un couloir d'avalanches, et vendredi soir il y en a eu une petite. Elle s'est arrêtée gentiment dans le torrent sans aller jusqu'au parking:

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    Au dessus, depuis des décennies, des travaux sont effectués chaque été pour protéger le village. Murs, banquettes, râteliers, filets, tous les modèles de paravalanches sont réunis là-haut:

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    Vous voyez toutes les rayures horizontales? Elles correspondent aux aménagements chargés de retenir la neige. Et ça fonctionne plutôt bien. La petite avalanche d'il y a deux jours n'est pas partie d'en haut, donc effets limités.

     

    L'an dernier, au plus fort de notre énorme épisode neigeux, on ne voyait que du blanc:

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    L'insecte blanc, c'est un des hélicoptères chargé d'évaluer les risques. Photo prise du 2ème étage de la maison, pendant la période où nous étions "confinés" à notre domicile par arrêté municipal (oui, oui, même si personne ne savait que ça pouvait exister )

     

    J'en viens à votre autre question. Qu'a donc photographié l'Ours?

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    La photo non recadrée vous inspire un peu plus?

     

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    Et vu d'en dessous?

     

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    Et là, vous devinez enfin qu'il s'agit des rails d'un train à crémaillère? Celui que nous espérons voir remis en route.

    Je regrette de ne pas voir reçu plus de propositions. Je suppose que ceux qui viennent chez moi avaient deviné. Allez, osez, dites à quoi vous aviez pensé !

    J'aimais bien l'idée des lutins, surtout que, depuis 3 jours, dans mon livre de chevet, il est question de lutins. C'est amusant cette coïncidence. Le soir je m'endors le sourire aux lèvres en pensant aux jeux des lutins dans la forêt.

     

     

     

     

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  • Farine de lentilles

     

    Ce drôle de machin, cru ci-dessus, est mon premier essai de pâtisserie à la farine de lentilles. Pourquoi cet essai? Tout simplement parce que, dans mon département il y a un producteur, bio de surcroît. Donc, consommons local.

    J'ai testé ma farine dans une sorte de crumble. En fait j'utilise une très ancienne recette TW qui s'appelle "tarte alsacienne râpée". Avec ma vie sans-lait-sans-gluten, je remplace depuis longtemps la farine de blé par de la farine de riz mélangée à de la farine de pois chiche, ou d'amaranthe ou de châtaigne.


                                           

    Voilà comment je fais :                                                                                                        

     - 250 g de farines mélangées (sauf ici où c'est 100/100 lentilles

                     - 125 g de sucre roux                                                                                  

        - un peu de levure chimique ou bicarbonate (merci Emmanuelise)

    - 1 oeuf                                                                                     

    Dans un saladier, après avoir mélangé les poudres, je râpe (gros trous)

                - 125 g de margarine (sans lait ni graisses hydrogénées) bien froide.

    Au fur et à mesure, je remue avec une spatule, sans écraser, en faisant comme si je coupais dans la masse, pour obtenir une sorte de graviers.

    Je verse une partie dans mon plat à tarte, je recouvre de pommes râpées (ici il y en a 4, à vous de voir, pommes ou autres fruits, l'avantage de la pomme, c'est qu'elle n'a pas besoin d'être sucrée), et je finis en versant le reste de la pâte.

    Pour tester ma farine de lentilles, je ne l'ai pas mélangée. J'ai ainsi un gâteau surprenant par sa couleur, mais pas du tout par son goût. Il est très foncé, croustillant, et sa saveur est très discrète.

     

    Farine de lentilles

     

    Un autre jour j'essaierai autre chose avec ma farine: une béchamel ? Et vous ? Si vous utilisez cette farine, soyez sympa, écrivez en commentaires ce que vous faites avec.

    Et si vous ne connaissez pas encore, testez. Je vous assure que la cuisine est bien plus amusante en variant les farines.

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  •  


    Qui n’a pas un jour été victime d’une étourderie ?
     J’en connais qui sont plus doués que d’autres.

    Voilà l'histoire vraie de trois personnes dont je vous parle souvent: la fourmi, l'Ours et Miaou.
     Nous n'avons pas noté la date sur un calendrier, mais il a dû se passer quelque chose dans les astres ce jour-là.

    La veille, le moteur de la voiture de Miaou avait pris feu. Plus de peur que de mal, et passée la première frayeur, il s’est avéré qu’un passage au garage Renault le plus près du sinistre permettrait à la voiture de rouler de nouveau. Le jour dont je vous parle, Miaou s’en va donc au garage faire le point. Elle entre et ne reconnaît point l’endroit où elle était pourtant allée la veille. Elle demande M. Truc et M. Machin dont elle avait consciencieusement noté les noms: inconnus… Pas de voiture brûlée non plus. « Non, c’est pas possible, je rêve » se dit-elle. Et là, son regard désespéré fait le tour des locaux et voit, horrifié le logo des chevrons Citroën !
     Il faut dire que les garages sont assez rapproché sur cette avenue de la banlieue bordelaise.

    De mon côté, ayant repris depuis peu le travail dans mon administration d’origine après 15 ans de disponibilité pour charges de famille (que j’ai bien utilisés pour être avec mes enfants et tester plein d’activités différentes),  je devais faire pas mal de stages pour apprendre mon nouveau métier, ayant été affectée dans une structure dont je ne connaissais rien. Ce jour-là, donc, prévoyante, j’avais enfin pensé à emporter une calculette car, avec ma collègue, on se maudissait de ne pas en avoir  avec nous. Arrive le moment des exercices, et moi, toute fière je brandis ma drôle de calculette… qui était la télécommande de la TV … Quel fou rire dans la salle !!!

    Nous habitions à la campagne. L’Ours travaillait au chef-lieu. Miaou lui avait demandé de bien vouloir passer à son assurance où, la veille, très perturbée par sa mésaventure, elle avait oublié son portefeuille. Elle avait donné à l’Ours son n° d’assuré comme preuve, et lui avait très bien expliqué où était son agence. C’était une grande rue très connue, pas loin de son travail, pas de souci . Il entre: pas de portefeuille oublié. N° inconnu dans cette mutuelle. Que se passe-t-il ? Et là, explication: ce n’est pas la bonne assurance, il fallait entrer quelques portes plus loin. Eh oui, l’Ours n’avait pas fait attention, il y avait plusieurs assurances presque côte à côte.

    Je peux vous dire qu’on a bien ri tous les trois ce soir-là en se racontant nos mésaventures du jour. Par contre, si nous les femmes n’avons pas honte de nos bêtises, on a pu constater que l’Homme a attendu, et bien ri de nous,  pour nous raconter lui aussi son étourderie.


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  •  

    Hier, journée d'hiver normale, comme j'aime.

    Je me suis installée pour broder dans ma véranda adorée. Il n'a pas trop neigé avant-hier, donc le plafond était lumineux, et j'y voyais bien:

    Jour d'hiver

    Quelques traces de neige, et du ciel bleu.

    Pendant ce temps, l'ours est parti se promener dans la forêt. Nous sommes des gens bizarres. Il paraît que , choisir d'habiter une station de ski et ne jamais aller sur les pistes, c'est curieux.

    L'Ours, comme il le fait souvent, m'a ramené quelques photos: c'est quoi ça ?

    Jour d'hiver

    Rien à gagner, juste le plaisir de jouer.

    À bientôt

    PS: aujourd'hui, temps moche, mais on doit aller à la ville ( révision de la voiture, ravitaillement, et grande première du nouveau "repaire de Là bas si j'y suis", avec retour hasardeux sur notre route bien après l'heure de passage du dernier chasse-neige).

     

    Réponse le 26 janvier  "réponses" dans "mon village", avec quelques photos complémentaires sur le sujet.

     

     

     

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